Gout secara ilmiah dikonfirmasi pada tahun 1865. Penyakit tersebut dijelaskan oleh Thomas Sendegum dalam bukunya A Treatise on Gout, di mana ia menggambarkan tanda, gejala dan serangan penyakit yang dialaminya selama 30 tahun.
Di zaman Hipokrates, penyakit ini disebut "penyakit para raja". Penyebabnya dipertimbangkan: konsumsi makanan dan alkohol secara berlebihan dan sembarangan.
Apa itu asam urat
Gout adalah patologi yang terkait dengan pengendapan garam di sendi dan ginjal, dan ditandai dengan nyeri hebat di area ini. Perkembangan penyakit menyebabkan serangan berulang dan meningkat, yang mengarah pada pembentukan tophi. Ini adalah nodul yang menyebabkan perubahan bentuk sendi. Ada perkembangan urolitiasis dan gagal ginjal yang konsisten.
Diagnostik dilakukan berupa pengumpulan cairan sinovial dan deteksi urat di dalamnya. Foto rontgen sendi yang terkena juga diambil. Saat meredakan peradangan, menormalkan nutrisi, serta menurunkan asam dalam urin, dapat memberikan hasil positif dalam pengobatan.
Penyakit ini lebih sering muncul pada pria setelah 40 tahun. Patologi wanita diamati pada periode pascamenstruasi. Kerusakan sendi terjadi di seluruh tubuh, tetapi paling sering di kaki.
Penyebab utama gout:
- hereditas;
- makan makanan dengan purin dalam jumlah banyak;
- ekskresi asam urat yang buruk dari tubuh;
- katabolisme nuklida purin.
Prinsip Diet Asam Urat
Perkembangan asam urat bergantung pada gangguan metabolisme dalam tubuh. Untuk pengobatan, diet merupakan cara yang efektif. Nutrisi yang baik harus dipantau setiap hari. Prinsip utama diet asam urat adalah mengurangi garam darah. Dengan kelebihan itu, ginjal tidak akan bisa bekerja sendiri. Kegagalan mengikuti diet dapat menyebabkan kekambuhan. Serangan nyeri bisa dimulai kapan saja. Ini sering terjadi pada malam hari. Jika tidak mengikuti diet, penyakit ini bisa berkembang dan menyebar ke seluruh persendian.
Perawatan harus dilakukan di rumah. Ini termasuk kepatuhan pada diet seimbang. Ini dianggap sebagai metode dasar dan efektif. Menu disusun oleh dokter yang merawat, yang mempertimbangkan karakteristik individu pasien. Diet sangat penting untuk menurunkan kadar asam urat.
Fitur diet untuk asam urat
Purin tidak boleh dimasukkan dalam komposisi makanan pada diet asam urat, mereka berkontribusi pada akumulasi asam. Purin ditemukan dalam daging dan makanan berlemak. Oleh karena itu, penderita asam urat disarankan untuk lebih banyak mengonsumsi makanan vegetarian. Resepnya tidak termasuk bahan yang mahal, dan teknik memasaknya pun tidak ribet. Tetapi penting untuk menggabungkan hanya makanan yang diizinkan.
Terapi nutrisi dapat membantu mengobati gejala asam urat di rumah.
Makan makanan berlemak dan pedas dapat menyebabkan serangan yang terkait dengan peningkatan asam urat dan nyeri parah dengan cukup cepat. Misalnya, terlalu banyak minum kopi yang mengandung purin dalam jumlah tinggi bisa memicu kekambuhan. Makanan berisiko tinggi termasuk alkohol, bir, soda, dan bahkan anggur. Mereka sama sekali dikecualikan dari makanan orang sakit.
Untuk menghilangkan purin dengan cepat dari tubuh, pasien diberi resep minum yang banyak. Jumlah cairan yang diminum per hari mencapai 2, 5 liter. Dalam kasus urolitiasis, diperlukan air dengan alkali dan natrium bikarbonat. Dimungkinkan untuk mencapai netralisasi urin dengan kelebihan protein nabati dan buah jeruk dalam makanan.
Diet untuk asam urat di kaki
Diet asam urat harus dipantau setiap saat. Karena pengobatannya dilakukan di rumah, maka penderita penyakit tersebut harus memiliki kemauan keras dan tidak melanggar menu yang dikembangkan. Berdasarkan kondisi pasien, menu individu dibuat dengan produk yang diizinkan dan dilarang. Hidangan bisa jadi lezat dan bervariasi meski sederhana. Diet untuk asam urat pada kaki tidak memiliki batasan yang sangat ketat, tetapi harus memuaskan tubuh yang sakit dan mempromosikan gaya hidup sehat.
Kesalahan Diet dalam Penyakit:
- makan makanan yang mengandung purin;
- penyalahgunaan alkohol;
- kekurangan cairan dalam makanan;
- lemak hewani dalam jumlah besar;
- konsumsi berlebihan protein hewani;
- garam meja dan acar;
- sayuran dan buah-buahan dalam jumlah sedikit dalam makanan sehari-hari.
Makanan yang dibolehkan dan dilarang pada diet asam urat
Pada diet asam urat, pasien, selain pengobatan utama, perlu mengetahui tentang makanan yang diizinkan dan dilarang. Tidak mungkin menyembuhkan penyakit ini atau menghilangkan gejala tanpa mengikuti aturan nutrisi.
Produk yang Dilarang:
- Produk roti
- , yaitu produk kaya;
- daging (sapi, domba, babi, sosis);
- seafood (tipe berlemak);
- susu asin dan pedas;
- legum;
- sayuran (coklat kemerah-merahan, jamur);
- buah-buahan (anggur, raspberry, buah ara);
- mayones;
- permen dan kembang gula;
- lemak hewani;
- minuman beralkohol;
- teh hitam, kopi;
- saus (mustard, lobak);
- rempah-rempah dan rempah-rempah.
Perhatikan!Produk di atas tidak boleh dikonsumsi atau ditambahkan ke makanan pasien!
Sekilas, menu asam urat mungkin tampak membosankan dan tidak berasa. Nyatanya, tidak demikian.
Ada daftar produk yang boleh dikonsumsi tanpa risiko kesehatan:
- Produk roti
- - kue kering yang tidak nyaman;
- daging - kelinci dan ayam;
- daging ikan rebus (varietas rendah lemak);
- telur (1 buah per hari);
- produk susu (rendah lemak dan tidak asin);
- bukan kacang-kacangan;
- sayuran (kentang, wortel, bawang merah, bawang putih, tomat);
- buah-buahan (apel hijau, aprikot, jeruk keprok);
- lemak nabati;
- teh buah, jus alami dari produk yang disetujui.
Anda juga dapat memvariasikan diet dengan biji-bijian dan kacang-kacangan:
- kenari;
- cedar;
- almond;
- hazelnut;
- pistachio.
Kacang mengandung purin tinggi dan karena itu harus disingkirkan dari makanan.
Ini menarik!Ada perdebatan di antara para ilmuwan tentang penggunaan tomat dalam makanan pasien. Bagaimanapun, mereka mengandung sejumlah kecil asam oksalat. Ternyata sayuran merah tidak berbahaya, tetapi sebaliknya justru bermanfaat karena antioksidan dan fittonisida. Mereka menghilangkan peradangan yang umum terjadi pada asam urat. Oleh karena itu, tomat dapat dimakan dengan asam urat dalam jumlah berapa pun.
Kontraindikasi untuk gout
Makanan paling populer merupakan kontraindikasi dalam diet asam urat. Karena patologi kronis, Anda dapat dan harus membiasakan diri dengan hidangan tanpa lemak, karena ditujukan untuk meredakan gejala dan secara signifikan mengurangi rasa sakit. Diet harus diikuti setiap saat. Karena satu cangkir kopi atau anggur dapat menyebabkan serangan nyeri.
Pada periode eksaserbasi asam urat, pengobatan digunakan dengan kepatuhan pada diet. Istirahat di tempat tidur juga diperlukan. Semua ini menghentikan proses inflamasi. Saat menyiapkan makanan untuk pasien, lebih baik menyimpan meja dengan makanan yang diizinkan dan dilarang di tempat yang mencolok.
Batasi konsumsi daging dan ikan hingga dua kali seminggu. Atas anjuran dokter, ikan sebaiknya dimakan dengan insang dan sisik. Produk sampingan ikan ini sangat baik dalam membuang racun dari tubuh. Jika terjadi serangan nyeri, penggunaan produk ini ditunda selama beberapa minggu.
Produk setengah jadi dan makanan kaleng dikategorikan sebagai kontraindikasi. Diet No. 6 melarang penggunaan kaldu. Bagaimanapun, sup dan borscht disiapkan berdasarkan mereka. Faktanya, pengecualian ini cukup beralasan, karena penambahan berbagai bumbu dan bumbu yang dapat memancing serangan. Benar memasak daging secara terpisah, dan menggunakan kaldu dari bawah sayuran sebagai kaldu. Selama proses memasak, air dikeringkan dan diganti beberapa kali. Ini mengurangi konsentrasi dan mengeluarkan purin dari komposisi.
Diet untuk asam urat: menu untuk minggu ini
Penyakit ini tidak dapat disembuhkan, terutama jika patologi berlanjut dengan diabetes atau obesitas. Untuk mengurangi kekambuhan dan eksaserbasi dengan asam urat, diet khusus digunakan - tabel nomor 6.
Diet asam urat bisa diikuti setiap saat, meski menunya dirancang selama seminggu. Diet dikembangkan oleh dokter yang merawat.
Mungkin ada beberapa pilihan untuk diet semacam itu, yang tidak jauh berbeda satu sama lain. Prosesnya menggunakan teknologi memasak konvensional.
Senin
- teh dengan sirup cranberry, telur rebus, salad tomat, roti gandum hitam;
- jus apel segar, sayuran rebus;
- salad bit, kalkun rebus, labu rebus, kolak;
- kentang rebus dengan keju, salad dengan kol, tingtur rosehip.
- kefir.
Selasa
- puding keju cottage dengan krim asam, teh hijau dengan madu;
- biskuit dedak, minuman sawi putih;
- sup mie dengan sayuran, irisan daging ayam kukus, minuman buah;
- sup sayur, kolak;
- susu kental.
Rabu
- panekuk labu, bubur dengan soba dalam susu, teh;
- apel hijau;
- sup sayur dan nasi, ikan cod rebus, salad bit, jus wortel;
- soba dengan rebusan, jus apel, hati biskuit;
- kaldu dedak gandum.
Kamis
- borscht tanpa daging, susu, crouton;
- roti panggang dengan keju, teh chamomile;
- kentang tumbuk dengan bakso, panekuk kentang, pancake, kolak;
- zucchini panggang, salad buah, teh susu;
- susu panggang fermentasi.
Jumat
- bubur oatmeal, salad sayuran, jus ceri;
- semangka, lemon, stroberi dan smoothie pir, roti renyah;
- kentang tumbuk, sup kelinci, salad kubis, teh;
- telur rebus, sup barley, jelly;
- apel panggang oven dengan keju cottage, teh rosehip.
Sabtu
- bubur gandum, minuman sawi putih;
- roti jahe dengan kefir;
- ayam rebus dengan soba, kaviar terong, teh;
- pilaf diet, salad mentimun, roti, jeli;
- varenets.
Minggu
- casserole dengan keju cottage, pancake dengan keju cottage, teh;
- telur dadar dengan telur puyuh (4 pcs. );
- sup keju, roti bawang putih, teh rosehip;
- nasi dengan sayuran rebus, salad bit;
- yogurt.
Ini adalah menu kasar tanpa makanan terlarang untuk penderita asam urat. Pola makan yang seimbang dan lengkap memungkinkan Anda menggunakannya untuk waktu yang lama. Untuk mencapai efek yang lebih besar, perlu menghabiskan hari-hari puasa.
Diet untuk asam urat: ulasan ahli gizi
Review dari profesor Departemen Gastroenterologi dan Diet adalah sebagai berikut. Jika pengobatan obat tidak efektif, diet untuk asam urat adalah pengobatan utama.
Tingkat keparahan proses mempengaruhi pendekatan nutrisi dalam pengobatan pasien, yaitu:
- frekuensi kejang;
- kadar asam urat plasma;
- berat badan pasien.
Dalam makanan, jumlah purin, lemak, protein, garam natrium dan alkohol harus dikurangi seminimal mungkin.
Makan makanan dengan cepat akan mengurangi asam urat plasma dan mengembalikan level normal. Efek efektif dan penyembuhan berdasarkan bahan-bahan alami.