Gastritis adalah proses inflamasi pada mukosa lambung. Penyakit ini ditandai dengan gejala-gejala berikut: nyeri hebat yang terlokalisasi di perut bagian atas dan kembung. Rasa sakitnya bisa tajam atau ringan, pegal. Timbulnya maag juga bisa disertai dengan bersendawa, mual atau muntah. Dengan maag akut pada lambung, seseorang kehilangan nafsu makan, rasa berat dan nyeri terasa di perut.
Penyebab utama penyakit ini:
- nutrisi yang tepat tidak dipertahankan;
- menekankan;
- penyakit menular kronis;
- kecenderungan reaksi alergi;
- penyalahgunaan alkohol dan merokok;
- infeksi bakteri yang disebut Helicobacter pylori;
- penyalahgunaan makanan yang digoreng.
Gizi yang buruk dapat memperlambat pemulihan masyarakat. Untuk mengobati maag pada lambung, Anda perlu memantau dengan cermat apa yang Anda makan. Aturan pola makan dan kisaran makanan yang diperbolehkan tergantung pada bentuk penyakit ini. Kami akan membantu Anda mengetahui apa yang boleh dan tidak boleh Anda makan jika Anda menderita maag, serta apa yang boleh Anda minum jika Anda menderita maag.
Diet apa untuk maag lambung yang digunakan untuk bentuk penyakit akut dan kronis?
Gastritis akut tidak hanya menyebabkan nyeri pada perut, tetapi juga rasa mual, sehingga penderita sulit mengonsumsi makanan. Dalam kasus peradangan maag akut, Anda perlu minum banyak cairan dan bubur cair serta jeli. Produk susu rendah lemak juga akan membantu: yogurt alami, kefir. Anda diperbolehkan makan kentang tumbuk. Beberapa hari kemudian, setelah nafsu makan pulih, pola makan bisa diperluas. Diet terapeutik khusus akan membantu Anda membuat menu yang tepat untuk penderita maag. Ada dua pola makan utama untuk maag.
Dalam bentuk penyakit akut, dokter menganjurkan untuk mengikuti diet No. 1. Diet No. 5 mengobati maag kronis. Diet ini memperhitungkan apa yang tidak boleh Anda makan jika Anda menderita maag, dan apa yang boleh.
Tabel No. 1 - diet utama untuk gastritis akut
Diet ketat ini diresepkan oleh dokter untuk serangan penyakit akut. Makanan seperti itu membantu meredakan peradangan dengan cepat dan memulihkan fungsi lambung. Dan meskipun daftar produk yang diizinkan sedikit, hal ini memungkinkan Anda membuat menu cukup bervariasi dan hidangannya lezat. Dasar dari diet ini adalah berbagai sup yang terbuat dari sayuran yang diizinkan. Anda bisa menambahkan pasta dan sereal ke hidangan pertama untuk mengatasi maag. Berguna untuk melengkapi sup tersebut dengan krim, susu rendah lemak, dan telur.
Semua hidangan harus dimakan sebagai bubur. Suhu makanan diet tidak boleh mengiritasi lambung. Makanan harus hangat.
Diet No. 1 memiliki dua pilihan: 1A dan 1B.
Fitur tabel 1A
- Anda perlu makan dalam porsi kecil, enam kali sehari.
- Semua makanan dikonsumsi dalam bentuk cair atau bubur.
Diet 1A membantu tidak hanya dengan eksaserbasi maag, tetapi juga dengan sakit maag. Diet ini sebaiknya diikuti setelah operasi lambung sampai rasa sakitnya membaik.
Fitur tabel 1B
Diet 1B digunakan setelah tabel 1A, ketika peradangan akut telah hilang. Diet 1B lebih tinggi kalori dan memiliki rasio lemak, protein, dan karbohidrat yang berbeda. Beberapa sayuran, roti, dan buah-buahan asam tetap dilarang. Semua makanan juga dihaluskan. Harus ada lima atau enam kali makan sehari. Makanlah dalam porsi kecil, berhati-hatilah agar tidak makan berlebihan.
Produk Resmi
- lemak. Digunakan untuk membuat bubur. Anda bisa menambahkan mentega tawar atau minyak bunga matahari olahan ke dalam hidangan utama.
- Minuman Teh lemah, kolak dan jeli. Anda bisa minum kopi instan encer dengan susu, air mineral non-karbonasi.
- Manis. Anda dapat menikmati marshmallow, madu, serta hidangan yang terbuat dari buah-buahan dan beri: mousses, puree, jelly, selai. Hidangan manis yang terbuat dari produk susu. mungkin biskuit.
- Telur rebus.
- Produk susu. Produk susu non-asam dan hidangan yang diolah dengan susu. Keju cottage, krim asam, yogurt.
- Bubur. Bubur cair dengan air atau dimasak dengan susu. Garam terbatas. Sereal yang diperbolehkan: semolina, oatmeal, nasi, dan soba.
- Ikan tanpa lemak apa pun. Bisa direbus, dipanggang, atau dimasak dalam double boiler.
- Daging ayam, kelinci, atau kalkun. Anda bisa merebus atau mengukus irisan daging.
- Sup. Itu tidak dimasak dengan kaldu daging, tetapi dengan kaldu sayuran. Gunakan hanya yang dihaluskan.
- Sayuran. Anda bisa makan kentang, wortel, labu, zucchini. Gunakan kembang kol, bit, dan tomat matang dengan hati-hati.
Pasien sering bertanya apakah mungkin makan roti untuk penderita maag. Faktanya, tidak ada peraturan yang melarang konsumsi roti. Jika Anda menderita maag, Anda bisa makan roti tawar. Baguslah kalau kemarin. Dan Anda juga bisa membuat kerupuk dari roti tawar.
Produk yang Dilarang
Jangan makan makanan yang mengiritasi mukosa lambung. Sepenuhnya dikecualikan:
- bumbu pedas;
- sayuran acar;
- keju asin;
- saus tomat.
Roti coklat meningkatkan keasaman, jadi Anda harus menghindarinya. Memanggang untuk maag juga tidak bermanfaat. Untuk maag, apa yang bisa dilakukan dengan tepung? Diizinkan: roti putih kering dan biskuit.
Anda tidak bisa makan makanan berlemak. Saat membuat diet Anda, kecualikan sayuran berikut: mentimun, kubis, bawang putih, bawang bombay. Jangan makan hidangan dengan bayam dan coklat kemerah-merahan.
Hilangkan biji-bijian berikut dari menu:
- millet;
- bubur jagung;
- jelai;
- kacang polong;
- jelai
Setelah makan, seharusnya tidak ada rasa berat atau sakit di perut. Jika ada makanan yang menyebabkan gejala-gejala ini, lebih baik hilangkan dari diet Anda.
Menu untuk hari ini
Menu setiap hari harus mengandung semua zat yang bermanfaat bagi tubuh. Makanan harus seimbang dalam lemak, protein dan karbohidrat.
| Nomor | Makan | Menu untuk hari ini | ||
| Pilihan pertama bukanlah hidangan yang dihaluskan | Pilihan kedua adalah hidangan bubur | |||
| 1 | Sarapan pertama | Dua butir telur rebus, teh encer, roti tawar dengan mentega. | Bubur nasi tumbuk, telur rebus, teh encer. | |
| 2 | Sarapan kedua | Apel asam segar. | Apel oven. | |
| 3 | Makan siang | Sup pure sayuran, irisan daging kukus, oatmeal, infus rosehip, roti putih. | Haluskan sup oatmeal, haluskan wortel, bakso kukus, mousse buah. | |
| 4 | Camilan sore | Ikan rebus, roti, kolak. | Rebusan rose hip, roti putih. | |
| 5 | Makan malam | Puding nasi. | Kentang tumbuk, ikan rebus, teh encer. | |
| 6 | Makan malam kedua | Segelas kefir sebelum tidur. | Segelas susu sebelum tidur. | |
Contoh menu untuk minggu ini harus disusun sesuai dengan aturan yang sama. Makanlah enam kali sehari dan gunakan produk yang disetujui.
Diet No. 5 untuk penyakit kronis
Diet ini diresepkan untuk orang yang memiliki penyakit kronis. Anda harus menjalankan pola makan seperti itu dalam waktu yang lama agar penyakitnya tidak bertambah parah. Pola makan seimbang, tidak termasuk makanan yang dapat memperparah maag, juga dianjurkan bagi orang sehat. Mereka bisa mengonsumsi makanan ini untuk mencegah maag.
Diet No. 5 adalah pola makan yang seimbang, termasuk makanan yang lembut untuk saluran pencernaan. Diet ini akan membantu mengatasi tidak hanya maag kronis, tetapi juga penyakit seperti kolesistitis, pankreatitis kronis, penyakit batu empedu, dan kolitis kronis. Diet ini akan membantu mengatasi sembelit kronis.
Hidangan yang diperbolehkan berdasarkan diet No. 5 tidak menyebabkan iritasi mekanis dan kimia pada lambung dan usus. Dengan mengikuti pola makan seperti itu, fungsi hati dipulihkan, metabolisme lemak diatur, dan aktivitas sistem empedu ditingkatkan.
Diet No. 5 meliputi makanan yang dapat memenuhi seluruh kebutuhan nutrisi tubuh. Dengan mengonsumsi makanan ini, seseorang akan menerima jumlah energi yang tepat dan akan merasa ceria serta aktif.
Prinsip dasar nutrisi
Makanan sehari-hari disusun dengan mempertimbangkan kebutuhan energi seseorang. Norma kilokalori harian per hari tidak boleh melebihi 2500 kkal. Lemak dalam makanan bisa dikonsumsi 70 g per hari. Hanya sepertiganya yang berasal dari tumbuhan. Protein dalam masakan harus sekitar 90 g, setengahnya harus berasal dari tumbuhan, separuh lainnya berasal dari hewan. Anda bisa mengonsumsi 300-350 g karbohidrat. Karbohidrat sederhana sebaiknya ada dalam menu tidak lebih dari 40 g.
Ikuti aturan ini:
- Setidaknya harus ada 5 kali makan per hari.
- Diet harus diikuti dengan ketat. Anda perlu makan pada waktu yang sama setiap hari.
- Hidangan seharusnya hanya hangat. Anda tidak bisa makan makanan panas atau dingin.
- Penting untuk menjaga pola minum yang normal. Minumlah 1,5-2 liter air per hari.
- Hindari makan berlebihan, jangan ngemil terburu-buru, dan kunyah makanan Anda hingga tuntas.
Memasak
Berikan preferensi pada hidangan yang dikukus dan direbus. Sebelum dimakan, sayuran sebaiknya digosok melalui saringan atau dihaluskan dengan blender. Dagingnya juga perlu digiling hingga menjadi bubur. Saat menyiapkan hidangan pertama, Anda sebaiknya tidak menggunakan kaldu yang kaya. Anda juga harus berhenti mengonsumsi sup kubis asam, okroshka, dan borscht hijau. Apakah mungkin makan sup dengan daging? Bisa, tapi jangan gunakan kaldu daging untuk menyiapkannya. Tambahkan daging rebus ke hidangan pertama yang sudah jadi.
Produk yang Dilarang
Jika Anda menderita maag, sebaiknya jangan memasukkan bumbu dan saus pedas ke dalam daftar makanan Anda. Anda juga perlu membatasi lemak hewani, termasuk lemak babi. Anda tidak bisa makan sosis atau sosis asap. Penting untuk membatasi hati, ikan berlemak, dan babi. Hindari makanan kaleng. Jamur juga tidak bermanfaat untuk mengatasi maag. Hati-hati dengan makanan yang dipanggang. Jika Anda menderita maag, sebaiknya jangan makan roti segar dan makanan yang dipanggang. Jangan menyalahgunakan kembang gula, coklat dan coklat. Sebaiknya tidak menggunakan buncis dan kacang polong saat menyiapkan lauk pauk. Penderita maag tidak makan biji-bijian dan kacang-kacangan. Pecinta sushi harus merelakan hidangan favoritnya karena bumbu pedas yang akan mengiritasi perut. Keripik tidak baik untuk siapa pun. Hindari minum minuman berkarbonasi manis. Dengan mengonsumsi makanan terlarang untuk penyakit maag, Anda akan memperlambat kesembuhan Anda. Sebaliknya, makanan sehat mempercepat pemulihan.
Diet No. 5. Contoh menu satu hari untuk maag kronis
| Nomor | Makan | Menu harian | ||
| Opsi pertama | Pilihan kedua | |||
| 1 | Sarapan pertama | Salad apel dan wortel segar. Potongan daging sapi muda kukus. Kopi dengan susu rendah lemak | Bubur oatmeal dengan susu atau keju cottage rendah lemak dengan krim asam dan madu, teh lemah | |
| 2 | Sarapan kedua | Apel asam segar | Apel panggang. | |
| 3 | Makan siang | Sup pure sayuran, kubis rebus, seporsi ikan rebus, berry jelly | Sup sayur, daging rebus, nasi atau bubur soba | |
| 4 | Camilan sore | Teh rosehip, biskuit | Teh rosehip kering | |
| 5 | Makan malam | Bubur nasi dengan susu, mentega, sepotong keju, teh lemah | Kentang tumbuk, ikan panggang, teh encer, kue keju | |
Menu maag selama seminggu sebaiknya terdiri dari makanan yang diperbolehkan oleh diet. Semuanya perlu dimakan segar dan hangat, jadi masaklah dalam porsi kecil.
Resep diet terbaik untuk maag
Pola makan untuk maag lambung harus bervariasi, meskipun jumlah makanan yang diperbolehkan sedikit. Untuk memudahkan Anda menjalankan diet, pilihlah daftar hidangan untuk minggu ini beserta resepnya. Maka Anda tidak perlu berpikir sebelum makan berikutnya: “Apakah saya akan makan makanan yang benar sekarang?”
Membuat sup oatmeal berlendir dengan susu
Bahan:
- oatmeal 8 sdm. sendok;
- 2 gelas susu;
- 1 sendok teh gula;
- 1 butir telur;
- 2 gelas air;
- 1 sdm. sesendok minyak bunga matahari olahan.
Persiapan:
- Rebus oatmeal dalam air dan biarkan masak selama satu jam. Kocok telur dengan gula dan tambahkan susu dingin.
- Saring kaldu oatmeal. Tambahkan susu dan telur ke dalamnya. Setelah mendidih, tuangkan minyak sayur dan garam.
souffle daging
Bahan:
- 120 g daging rebus tanpa lemak
- Telur ayam 1 buah
- 4 sdm susu
- 0,5 sendok teh tepung
- 2 sendok teh minyak sayur
- 1 sendok teh mentega
Persiapan:
- Siapkan saus krim. Untuk melakukan ini, keringkan tepung dalam wajan dan tuangkan susu. Aduk hingga adonan menjadi kental. Terkadang dibutuhkan 2-3 menit.
- Untuk membuat puding, haluskan daging beberapa kali. Apakah dagingnya sudah menjadi massa yang homogen? Tambahkan kuning telur dan setengah saus krim ke dalamnya. Kocok putihnya hingga berbusa kental. Lipat perlahan putih telur ke dalam adonan daging. Tempatkan daging cincang dalam cetakan dan masak dalam penangas uap.
- Tuang sisa saus di atas souffle daging yang sudah jadi.
Kesimpulan
Nutrisi makanan akan membantu orang sehat mempertahankan bentuk fisik yang baik dan berat badan yang optimal. Hidangan diet lezat untuk maag akan membantu memulihkan kesehatan dengan cepat. Anda secara pribadi dapat memverifikasi manfaat nutrisi yang tepat dengan mempercepat pemulihan Anda dengan bantuan pola makan yang tepat.