Merekomendasikan
Website resmi Keto Diet

Diet untuk pankreatitis

Pankreatitis, sederhananya, adalah peradangan pankreas. Organ vital ini menghasilkan enzim yang membantu pencernaan makanan, serta insulin, yang mengontrol kadar gula darah. Ketika pankreas (kelenjar panjang yang terletak di belakang perut) mengalami peradangan, tubuh tidak dapat menyerap semua nutrisi yang dibutuhkannya.

aturan diet untuk pankreatitis

Pankreatitis bisa akut (tiba-tiba dan parah) atau kronis. Pankreatitis akut terjadi secara tiba-tiba dan berlangsung beberapa hari, sedangkan pankreatitis kronis berulang selama bertahun-tahun. Kedua jenis pankreatitis dapat menyebabkan perdarahan dan kematian jaringan di dalam atau di sekitar pankreas.

Serangan ringan pankreatitis akut dapat diobati sendiri dengan beralih ke diet pankreas. Dalam kasus pankreatitis berulang, kerusakan pada pankreas sering terjadi, terkadang menyebabkan malnutrisi dan diabetes. Dalam kedua kasus tersebut, diperlukan konsultasi dengan ahli gastroenterologi.

Jika Anda tidak mengikuti diet untuk pankreatitis, penyakit ini dapat menjadi kronis dan menyebabkan komplikasi lebih lanjut. Beberapa komplikasi ini termasuk diabetes dan suatu kondisi yang dikenal sebagai necrotizing pankreatitis, di mana jaringan di pankreas secara bertahap mati.

Dalam kondisi ini, timbul abses dan kantong seperti kista, dan peradangan menyebar dengan cepat. Jika tidak ditangani, racun dapat merembes melalui perut, merusak pembuluh darah, dan menyebabkan perdarahan internal. Karena itu, jika Anda menderita pankreatitis, maka perlu, sesegera mungkin, memulai diet. Ini akan mencegah komplikasi, perkembangan pankreatitis kronis dan meredakan nyeri Anda.

Apa yang menyebabkan pankreatitis?

Meskipun ada banyak penyebab pankreatitis, yang paling umum adalah batu empedu (pankreatitis akut) dan konsumsi alkohol yang berlebihan (pankreatitis kronis).

Alasan lain termasuk:

  • Cedera di perut;
  • Operasi perut;
  • Obat-obatan tertentu;
  • Fibrosis kistik;
  • Kolangiopankreatografi retrograd endoskopi (ERCP), digunakan untuk mengobati batu empedu;
  • Riwayat keluarga pankreatitis;
  • Kadar kalsium darah tinggi (hiperkalsemia);
  • Kadar hormon paratiroid yang tinggi dalam darah (hiperparatiroidisme);
  • Kadar trigliserida darah tinggi (hipertrigliseridemia);
  • Infeksi;
  • Kanker pankreas;
  • Merokok;
  • Bisul.

Setelah tren serangan pankreas berkembang, serangan lebih lanjut dapat dipicu dengan makan makanan tinggi lemak, makanan olahan, dan alkohol. Merencanakan diet Anda sebelumnya seringkali bisa menjadi pencegahan terbaik terhadap serangan lebih lanjut dan kerusakan lebih lanjut pada pankreas.

Tanda dan Gejala

  • nyeri ringan hingga parah di perut bagian atas;
  • Nyeri di perut yang menjalar ke punggung;
  • Demam;
  • Mual;
  • Muntah;
  • Meningkatnya detak jantung;
  • Napas cepat;
  • Steatorrhea;
  • Bau yang sangat menyengat saat buang air besar (pankreatitis kronis);
  • Sakit perut;
  • Penurunan berat badan (tidak terkait dengan apa pun).

Bahaya pankreatitis

Jika tidak diobati, pankreatitis dapat menyebabkan komplikasi serius dan bahkan kematian. Cari pertolongan medis jika ada gejala.

  • Pseudokista menumpuk cairan. Jika pecah, mereka menyebabkan infeksi dan pendarahan internal.
  • Peradangan di pankreas membuatnya rentan terhadap bakteri dan infeksi. Dalam beberapa kasus, pembedahan mungkin diperlukan.
  • Bisa terjadi gagal ginjal, membutuhkan dialisis.
  • Masalah pernapasan dapat berkembang karena perubahan dalam tubuh dapat memengaruhi kadar oksigen.
  • Diabetes dapat terjadi karena sel-sel penghasil insulin rusak.
  • Malnutrisi cukup umum terjadi karena pankreas menghasilkan lebih sedikit enzim, sehingga menyulitkan tubuh untuk memecah dan memproses nutrisi penting.
  • Kanker pankreas dikaitkan dengan peradangan pankreas yang berkepanjangan, sering kali dikaitkan dengan pankreatitis kronis.

Mengapa diet penting untuk pankreatitis

Pola makan yang tepat sangat penting untuk menghindari atau membuat serangan pankreatitis tidak terlalu parah. Serangan yang parah bisa berakibat fatal jika tidak ditangani. Karena pankreas memainkan peran yang sangat penting dalam pencernaan makanan, ia berhubungan langsung dengan makanan.

Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa makanan dan lemak yang diproses secara artifisial dalam makanan sehari-hari menyebabkan stres dan peradangan pankreas, dan bahwa kadar antioksidan dalam darah yang rendah sering kali menyebabkan pankreatitis kronis karena efek radikal bebas yang merusak.

Namun, dengan meningkatkan antioksidan dalam makanan, Anda mengontrol pankreatitis dan mencegah komplikasi seperti diabetes. Makanan tinggi antioksidan adalah bagian penting dari diet pankreatitis dan harus dimasukkan dalam diet Anda.

Beberapa antioksidan ini meliputi:

  • Vitamin A,
  • vitamin C,
  • Vitamin E,
  • Karotenoid,
  • Selenium.

Sebagian besar makanan harus berfokus pada buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian dengan protein dan lemak sebagai pendukungnya.

Tujuan sebenarnya di sini adalah memberi tubuh Anda makanan yang mudah dicerna dan tidak meningkatkan gula darah Anda, dan itu juga menjenuhkan tubuh Anda. Penting untuk tidak mengonsumsi makanan yang dapat menyebabkan atau memperburuk pankreatitis.

8 Buah Teratas:

  1. Blackberry dan Blueberry:Berry ini kaya akan resveratrol, mangan, serat, dan vitamin C dan K, yang mendukung pencernaan yang sehat. Cobalah Blackberry Lemon Salad yang kaya nutrisi, yang mengandung minyak zaitun yang menyehatkan jantung, biji wijen, dan almond.
  2. Ceri:Rendah kalori dan tinggi nutrisi penting, ceri adalah camilan sempurna untuk menurunkan berat badan, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kualitas tidur.
  3. Semangka:adalah sumber vitamin A, B, dan C, serta kalium, magnesium, dan mangan yang bagus. Makan smoothie semangka untuk sarapan atau teh sore;
  4. Black Plum:dengan indeks glikemik rendah, ditambah plum telah terbukti menurunkan kadar kolesterol dan membantu pencernaan. Plum adalah buah yang ideal untuk pankreatitis.
  5. Anggur merah:menghilangkan kelebihan cairan dan mengurangi peradangan. Untuk camilan, cobalah salad anggur, ayam, dan kenari yang lezat.
  6. Mangga:Bersama dengan serat dan vitamin C, mangga juga mengandung mineral penting, termasuk zat besi, kalsium, kalium, dan magnesium. Buah super ini telah dikaitkan dengan peningkatan kadar glukosa darah dan kontrol glikemik.
  7. Apel:tinggi serat, mengurangi peradangan dan membantu pencernaan. Ini bisa digunakan mentah dan sebagai lauk atau makanan penutup. Misalnya, apel panggang + keju cottage (tidak berlemak) menyediakan protein, kalsium, dan serat sehat.
  8. Delima:Manis dan renyah, buah super ini dikemas dengan serat, potassium dan vitamin C dan K.

5 Sayuran Teratas:

  1. Bit: dikemas dengan nutrisi penting seperti zat besi, mangan, tembaga, kalium, dan vitamin B. Bit dikenal dapat meningkatkan kesehatan jantung, kesehatan otak, dan mendukung fungsi hati.
  2. Brokoli:Secangkir brokoli yang dimasak mengandung lebih dari 100 persen nilai harian vitamin K dan vitamin C. Plus, kaya akan mineral, sayuran ini melawan kanker dan membantu pencernaan.
  3. Bayam:Bayam terkenal dengan nutrisi penambah kekebalan dan pelindung diabetesnya.
  4. Kentang:Kaya akan beta-karoten, vitamin C, tembaga, vitamin B 6 dan mangan. Kentang adalah pati sehat yang rasanya enak.
  5. Wortel:Beta Karoten bagus untuk sistem kekebalan dan kesehatan mata, serta pencernaan yang sehat, menjadi salah satu sayuran paling serbaguna di planet ini.

6 Biji-bijian Utuh Teratas:

Penelitian menunjukkan bahwa biji-bijian harus dikonsumsi dalam makanan pankreatitis.

  1. Beras merah:kaya serat dan kaya mangan Pengganti yang sangat baik untuk nasi putih. Nasi merah dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2 hingga 16 persen. Sebagai lauk, biji-bijian bebas gluten ini relatif tinggi kalori, jadi disarankan untuk tetap menggunakan satu ukuran porsi.
  2. Buckwheat:Tinggi protein dan serat, biji-bijian bebas gluten ini kaya akan antioksidan dan diserap dengan baik oleh tubuh. Tepung soba dapat digunakan untuk membuat pancake pagi yang sehat, dan soba dapat ditambahkan ke dalam salad atau dibuat menjadi bubur pagi.
  3. Polenta:Jagung kasar ini, mirip dengan bubur jagung Selatan, digunakan di seluruh Mediterania. Belilah hanya polenta organik non-transgenik.
  4. Millet:tinggi serat. Benih padat bergizi ini sedang menikmati kebangkitan karena sangat serbaguna. Anda dapat menggunakan millet untuk sarapan, makan siang dan makan malam
  5. Teff:Jika Anda tidak terbiasa dengan biji teff Etiopia, sekarang saatnya untuk mempelajarinya. Biji-bijian ini membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kekebalan, menjaga kesehatan tulang dan membantu pencernaan. Ini tersedia dalam bentuk tepung atau biji-bijian, dan Anda dapat menggunakannya untuk membuat sereal, pancake, atau tortilla.
  6. Amaranth:Dihormati oleh suku Aztec selama ribuan tahun, biji-bijian ini merupakan sumber serat, mangan, dan protein yang sangat baik. Biji-bijian bebas gluten membantu pencernaan, mengurangi peradangan, melawan perkembangan diabetes tipe 2, dan membantu menurunkan berat badan. Gunakan sebagai pengganti oat, nasi putih atau pasta, dan sebagai pengental untuk sup.

5 kacang-kacangan dan biji-bijian teratas:

  1. Almond:Kerabat jauh dari banyak buah batu, almond polos mengandung protein, serat dan banyak vitamin dan mineral penting. Penelitian menunjukkan bahwa almond dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan membantu menurunkan berat badan. Karena kandungan lemaknya yang relatif tinggi, batasi diri Anda hanya dengan satu porsi.
  2. Kenari: Sebagai sumber nutrisi sejati, kenari menyediakan omega-3 untuk mendukung kesehatan jantung dan otak sekaligus membantu mengurangi peradangan dan gula darah.
  3. Biji Bunga Matahari:Kaya akan vitamin B dan vitamin E, serta selenium dan magnesium, biji bunga matahari menyediakan asam lemak esensial, asam amino, dan serat yang sehat. Makanlah secukupnya dan pertahankan setengah dari satu porsi, karena mereka relatif tinggi lemak.
  4. Biji Labu:dikemas dengan lemak sehat, protein dan serat. Biji labu bisa dimakan terpisah atau ditambahkan ke salad atau yogurt.
  5. Pistachio:Dibudidayakan di seluruh Mediterania, tidak heran pistachio masuk dalam daftar ini. Mereka dikenal untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dan membantu menurunkan berat badan. Pilih setengah porsi karena kandungan lemaknya.

4 Sumber Protein Lean Teratas:

  1. Ikan:Biasanya menu makanan termasuk ikan atau seafood setidaknya dua kali seminggu. Salmon telah dikaitkan dengan fungsi kognitif yang sehat, kesehatan jantung, dan perlindungan kanker.
  2. Unggas:Ayam dan kalkun tanpa lemak adalah sumber protein yang sangat baik. Tetap berpegang pada memanggang - hindari menggoreng untuk menjaga kandungan lemak dalam batas yang sehat. Dan untuk melancarkan pencernaan, konsumsilah kaldu tulang ayam, yang secara alami kaya kolagen dan L-glutamin, menjaga integritas usus dengan mengubah mikrobiota usus (flora) untuk meningkatkan fungsi pencernaan.
  3. Telur:Telur mengandung protein tinggi, kaya asam amino dan memiliki lebih sedikit lemak jenuhnya dibandingkan rekan-rekannya. Telur, makanan pokok sarapan yang khas, juga bagus untuk makan siang dan makan malam sebentar.
  4. Kacang-kacangan: Tinggi protein, rendah lemak dan tinggi serat, kacang-kacangan adalah bagian penting dari diet pankreatitis yang sehat karena membantu menstabilkan kadar gula darah dan membantu menurunkan berat badan. Kacang tertentu termasuk lentil mengandung lipase, enzim pencernaan.

3 Produk Susu Rendah Lemak Teratas:

  1. Yogurt:Pilih yogurt rendah lemak atau rendah lemak tanpa tambahan gula atau pemanis saat mengikuti diet pankreatitis Anda. Probiotik tinggi untuk kesehatan usus dan protein, produk susu ini sangat ideal untuk sarapan.
  2. Dadih:Kaya vitamin B12 dan tinggi kalsium, dadih adalah camilan yang enak, terutama bila dikombinasikan dengan makanan diet pankreatitis lain, seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah-buahan.
  3. Kefir:Dikenal dengan khasiat peningkat kekebalan dan bakteri sehat yang membantu pencernaan, produk susu fermentasi ini mengandung protein, kalsium dan vitamin D.

Makanan yang Harus Dihindari:

  • Alkohol, tembakau, dan kafein;
  • Alergen yang dikenal seperti kedelai, produk susu, jagung, dan pemanis buatan;
  • Makanan yang digoreng;
  • Produk tepung terigu seperti pasta dan roti putih;
  • Gula;
  • Asam lemak trans dalam makanan olahan industri;
  • perubahan gaya hidup untuk mencegah kambuhnya pankreatitis;
  • Jika Anda merokok atau menggunakan produk tembakau lainnya, berhentilah melakukannya;
  • Makan makanan kecil 4-5 kali sehari;
  • Minum setidaknya 2 liter air sehari;
  • Berlatih relaksasi untuk menghilangkan stres dan nyeri.